Japán konyha receptjei

A Dashi a japán konyha egyik legfontosabb alapétele. Valójában egy alapléről van szó.

A szezámsó azaz gomashio nem más mint pirított sós szezámmag.Szórhatjuk párolt zöldségre, tehetjük öntetekbe, szósztokba, meghinthetjük vele a rizst, tésztát vagy a halat is.

Kombu - szárított tengeri alga, amely meglehetősen vastag. Nagyon gazdag ásványi anyagokban, fehérjében, rostban. A japánok általában csupán belefőzik az ételekbe, utána eldobják vagy vékony csíkokra szeletelve ételek díszítésére vagy kiegészítésére alkalmazzák.

Egészséges és finom ínyencség a távol keletről, amelyet otthon is olyan finomra készíthetünk el, mint egy sushi-bárban.

Gyorsan elkészíthető finom és egészséges étel.

Ízletes japán leves

Egy különleges leves recept tengeri Kombu algából és Katsuobushi füstölt tonhal pehelyből.