Töltött pogácsa
Ízletes sós harapnivaló, amely minden ünnepséget feldob.
recept,recept fotó,Edámi sajt,Edámi sajt,tartármártás,fokhagyma,Falatkák
Falatkák
Hozzávalók
Hozzávalók
| Edámi sajt | 300 | gramm | |
| burgonya | 150 | gramm | |
| finomliszt | 500 | gramm | |
| finomliszt | - | ||
| fokhagyma | 7 | gerezd | |
| friss élesztő | 20 | gramm | |
| kristálycukor | ½ | teáskanál | |
| napraforgó olaj | 125 | milliliter | |
| só | ½ | teáskanál | |
| tartármártás | 200 | milliliter | |
| tejföl (14-18%) | 100 | gramm | |
| tyúk tojás | 1 | darab | |
| zsírszegény tej 1,5% | 300 | milliliter |
Recept
1.
burgonya 150 gramm
A burgonyát megmossuk és a héjában megfőzzük. Hagyjuk lehűlni, meghámozzuk és lereszeljük.
2.
zsírszegény tej 1,5% 300 milliliter • kristálycukor ½ teáskanál • friss élesztő 20 gramm • finomliszt 500 gramm • só ½ teáskanál
Langyos tejben és cukorban elmorzsoljuk a élesztőt, majd kovászt készítünk. Egy tálba lemérjük a lisztet, hozzáadjuk a lereszelt burgonyát és sót. Hozzáöntjük a kovászt.
3.
napraforgó olaj 125 milliliter • tejföl (14-18%) 100 gramm
Elkezdjük kidolgozni a tésztát, fokozatosan hozzáadjuk az olajat és a tejfölt.
4.
A tésztát alaposan kidolgozzuk, letakarjuk és kelni hagyjuk.
5.
Miután megkelt, liszttel meghintett gyúrólapon vastagra kinyújtjuk. Karikákat vágunk belőle...
6.
tyúk tojás 1 darab • Edámi sajt 50 gramm
...és ráhelyezzük a sütőpapírral bélelt sütőlapra. A karikákat megkenjük felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal.
7.
A pogácsát előmelegített sütőben 180°C-on kb. 25 percig sütjük.
8. Töltelék
tartármártás 200 milliliter • Edámi sajt 250 gramm • fokhagyma 7 gerezd
A tartármártást összekeverjük a reszelt sajttal és a préselt fokhagymával.
9.
A lehűlt pogácsát félbevágjuk és megtöltjük a töltelékkel. Hűvös helyen tároljuk.
Jó étvágyat!