Reszelt túrós kalács

1. 

finomliszt 300 gramm • vaj 200 gramm • kakaó 10 gramm • sütőpor 10 gramm

A lisztbe bele tesszük a felvágott vajat, kakaót és sütőport adunk hozzá. Kemény tésztát készítünk belőle.

2. 

A tésztát két felé osztjuk és fél órára a hűtőbe helyezzük el.

3. 

tojásfehérje 3 darab • porcukor 80 gramm

A tojásfehérjéből kemény habot verünk fel. Cukrot adunk hozzá.

4. 

tojássárgája 3 darab • porcukor 100 gramm • lágy túró 250 gramm • teljes zsírtartalmú tej 3,5% 3 evőkanál

A tojássárgákat cukorral habosra keverjük, tejet és túrót keverünk hozzá.

5. 

Belekeverjük óvatosan a fehérje habot.

6. 

Sütőpapírral béleljük ki a sütőlapot. A tészta egyik felét reszeljük le a sütőlapra és egyenletesen osztjuk el a lapon. ( ne takarjuk be az egész felületet ).

7. 

A tésztára öntjük rá a túrós tölteléket.

8. 

Óvatosan kenjük el.

9. 

A tetejére a tészta másik felét reszeljük rá.

10. 

30 percig 170°C fokon sütjük.

11. 

porcukor

Meghintjük porcukorral.

12. 

Miután jól kihűlt felszeleteljük.