Padlizsán lepény

1. 

padlizsán 300 gramm

A padlizsánt megmossuk és meghámozzuk.

2. 

só ½ teáskanál • fokhagyma 1 gerezd

Lereszeljük és sózzuk. Hagyjuk 20 percig állni. Belekeverjük a préselt fokhagymát.

3. 

tyúk tojás 3 darab • finomliszt 80 gramm • fekete bors, őrölt ½ teáskanál • zsemlemorzsa

A padlizsánhoz hozzáadunk tojást, lisztet és tejet. Fűszerezzük és szükség esetén újra sózzuk. Az egészet alaposan átkeverjük. Végül hozzáadjuk a zsemlemorzsát, először 2-3 leveses kanálnyit, majd állni hagyjuk. Attól függően, mennyire lesz sűrű a massza, még adhatunk hozzá zsemlemorzsát.

4. 

A tésztából lepényeket formálunk és mindkét oldalról...

5. 

...olajban megpirítjuk.