Kókuszos tekercs

Egy klasszikus cukrász sütemény.
recept,recept fotó,kókusz reszelék,kókusz reszelék,Roládok
Roládok
kategóriak
Roládok ›Hozzávalók
Hozzávalók
kristálycukor | 80 322 | gramm kcal | |
kókusz reszelék | 0 ?? | kcal | |
kókusz reszelék | 4 416 | evőkanál kcal | |
málna dzsem | 3 ?? | evőkanál kcal | |
napraforgó olaj | 4 540 | evőkanál kcal | |
porcukor | 60 233 | gramm kcal | |
rum | 1 36 | evőkanál kcal | |
rétesliszt | 100 356 | gramm kcal | |
szódabikarbóna | ½ ?? | teáskanál kcal | |
só | 1 0 | csipet kcal | |
teljes zsírtartalmú tej 3,5% | 380 244 | milliliter kcal | |
tojásfehérje | 4 68 | darab kcal | |
tojássárgája | 4 228 | darab kcal | |
vaj | 200 1468 | gramm kcal | |
vaníliás puding -por | 37 ?? | gramm kcal | |
víz | 4 133 | evőkanál kcal |
Recept


3.
tojássárgája 4 darab • kristálycukor 60 gramm • napraforgó olaj 4 evőkanál • víz 4 evőkanál
A tojás sárgákat cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, vizet és a lisztet.

4.
Lágyan belekeverjük a tojásfehérjéből készült habot.

5.
A tésztát egy (42x32 cm), sütőpapírral bélelt sütőlapra öntjük egyenletesen.

6.
10 percig 180°C fokon sütjük.

7.
Tekercs formára feltekerjük...

8.
...és egy nedves törlőbe csomagoljuk. Hűlni hagyjuk.

9.
teljes zsírtartalmú tej 3,5% 380 milliliter • kristálycukor 20 gramm • vaníliás puding -por 37 gramm
Tejből, cukorból és puding porból pudingot készítünk. Hideg vízfürdőben, állandó keverés mellet lehűtjük.

10.
vaj 200 gramm • porcukor 60 gramm • kókusz reszelék 4 evőkanál • rum 1 evőkanál
A vajat cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a pudingot, kókuszreszeléket és a rumot. Jól kikeverjük, és hűvös helyre helyezzük, néha megkeverjük. A krémnek jól keménynek kell lennie, hogy a a töltésnél ne folyjon ki.

11.
Kicsavarjuk a tésztát a törlő kendőből. Kitekerjük és eltávolítjuk a sütőpapírt.

12.
málna dzsem 3 evőkanál
Megkenjük lekvárral majd rávisszük a tölteléket.A töltelék egy részét meghagyjuk.

13.
A tölteléket egyenletesen szétkenjük és feltekerjük a tésztát. A tetejét megkenjük a maradék töltelékkel és megszórjuk kókusz reszelékkel

14.
2 - 4 órára hűvös helyre helyezzük .

Jó étvágyat!