Kókuszos karikák

1. 

vaj 200 gramm • finomliszt 250 gramm • porcukor 120 gramm • kókusz reszelék 100 gramm • vaníliacukor 8 gramm

A lisztel meghintett gyúrólapon az összes alapanyagból sima tésztát gyúrunk ki, amelyet egy kis időre hűvös helyen állni hagyjuk.

2. 

A tésztát vékonyra nyújtjuk és kerek forma segítségével karikákat vágunk ki belőle, minden második karika közepén egy kis lyukat csinálunk.. Előre melegített sütőben, 8-10 percen keresztül sütjük.

3. 

ribizli lekvár

A kihűlt karikákat amelyen nincs lyuk megkenjük lekvárral és összetapasztjuk a lyukassal. Meghintjük szitált porcukorral.