Gofri eper pürével

1. A tészta elkészítése

tojássárgája 2 darab • zsírszegény tej 1,5% 400 milliliter • vaj 70 gramm • porcukor 30 gramm

A sárgákat tejben jól elkeverjük, hozzáadjuk a puha vajat és a cukrot.

2. 

finomliszt 300 gramm • sütőpor 10 gramm

Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Lágy tésztát keverünk ki.

3. 

tojásfehérje 2 darab

A végén könnyedén beledolgozzuk a fehérjéből felvert kemény habot.

4. 

A tésztát merőkanállal ....

5. 

...ostya készítő formákba rakjuk, és előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

6. Eper püré.

eper 250 gramm • porcukor 80 gramm

Az epret megpucoljuk, megmossuk és cukorral összeturmixoljuk.

7. 

A pürével leöntjük a megsült ostyákat és tálalhatjuk is.

8. Vendégek részére.

habtejszín (30-33%) 200 milliliter

A tejszínt keményre felverjük és cukrász zsákba helyezzük.

9. 

eper

Az ostyák felét tejszínhabbal a másik felét friss eper szeletekkel díszítjük.