Füstölt marhanyelv sült darabok

A füstölt vagy főtt marhanyelv például otthon is elkészíthető különböző mártásokkal, míg a borjú nyelv akár rántva is tálalható.

Főzőcske

Zuzka

Adag

Az elkészítés ideje

1 h. 30 min.

Nehézség

alacsony

kategóriak

Marhahús

Hozzávalók


finomliszt	50	gramm
füstölt marhanyelv	1500	gramm
repceolaj	100	milliliter
tyúk tojás	1	darab
zsemlemorzsa	50	gramm
zsírszegény tej 1,5%	-

Recept

1. Marhanyelv főzése

füstölt marhanyelv 1500 gramm

A frissen füstölt marhanyelvet jól megmossuk, és vízben 80 percig puhára főzzük. A megfőtt nyelvet egy időre hideg vízbe tesszük, majd kivesszük a nyelven található érdes, vastag külső réteget felhasítjuk, és ezt a “zoknit” lehúzzuk -szépen, egyenletesen lejön.. A nyelv egy részét, körülbelül 700 g-ot, körülbelül háromnegyed cm vastag szeletekre vágjuk.

2. Hármaspanír

tyúk tojás 1 darab • finomliszt 50 gramm • zsemlemorzsa 50 gramm • zsírszegény tej 1,5% • repceolaj 100 milliliter

A szeleteket lisztbe, kevés tejjel felvert tojásba és zsemlemorzsába csomagoljuk. Olajban rövid ideig kisütjük.

Sült burgonyával, burgonyapürével vagy párolt zöldségekkel tálaljuk.

Jó étvágyat!