Elefánt könnycsepp

1. Tészta és a sütése

tyúk tojás 6 darab • porcukor 6 evőkanál • kakaó 2 evőkanál • sütőpor 1 csipet • rétesliszt 4 evőkanál

Elválasztjuk a tojásfehérjét a tojássárgájától. A tojássárgáját összekeverjük cukorral, majd óvatosan hozzáadagoljuk a tojásfehérjéből készült kemény habot, lisztet, sütőport és kakaót. A tésztát zsiradékkal kikent, vagy sütőpapírral bélelt sütő lapra öntjük, és közepes hőfokon kb 15 percig sütjük.

2. 

A tésztát a sütés után feltekerjük és hűlni hagyjuk. A feltekerésnek köszönhetően jobban megtartja a formáját a krém megtöltése után.

3. Töltelék

vaj 250 gramm • vaníliacukor 2 darab • porcukor 4 evőkanál

A növényi zsiradékot, vagy vajat összekeverjük a porcukorral és a vaníliacukorral.

4. 

zsírszegény tej 1,5% 7 evőkanál • dió, darált 150 gramm

A diót tejben egy kicsit főzzük és utána belekeverjük a vajba.

5. 

banán 3 darab

A kihűlt tésztát kitekerjük, a belső oldalát megkenjük töltelékkel, majd rá rakjuk a banánokat.

6. 

A tésztát újra feltekerjük.

7. 

Ha még marad a töltelékből, megkenjük vele a tekercs tetejét, és leöntjük csokoládé öntettel.