Sütés nélküli kókuszos rolád

1. 

kakaós háztartási keksz 150 gramm • piskóta 250 gramm • fekete kávé- instant 2 teáskanál • víz 200 milliliter

A kekszeket apróra daráljuk. Mély tálba szórjuk, majd piskótákat is ledaráljuk. 200ml kávét lefőzünk, és hűlni hagyjuk.

2. 

vaj 150 gramm • kókusz reszelék 100 gramm

Másik tálkába vajat darabolunk, és puhulni hagyjuk. Közben a kókuszreszelék felét kávédarálón ledaráljuk. Vigyázat, ne daráljuk sokáig, hogy ne olajosodjon.

3. A tészta elkészítése

porcukor 80 gramm • kakaó 20 gramm • rum 2 evőkanál

A darált kekszhez cukrot, kakaót, rumot, és a kihűlt kávét adunk. Jól megkeverjük.

4. 

Hozzászórjuk az elkészített darált piskótát, és keményebb tésztát dolgozunk ki.

5. Kókuszos töltelék

porcukor 100 gramm

Vajat cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a darált kókuszreszeléket. Jól megkeverjük.

6. Rolád készítése

porcukor

A tésztát szilikon alátéten, esetleg kisebb konyhai lapon cukorral meghintve kb 30x40cm-re és 1/2 cm vastagra kinyújtjuk. A széleit gyúrófa segítségével elegyenesítjük.

7. 

kókusz reszelék

A kinyújtott tésztára kókuszt szórunk, és gyúrófa segítségével óvatosan beledolgozzuk.

8. 

A tésztára alufóliát teszünk (két rétegben).

9. 

A szilikon alátétet behajtjuk a hosszabb oldala mentén az alufóliára.

10. 

A tésztát az alufóliával és alátettel megfordítjuk.

11. 

Ezután egyszerűen kihúzzuk az alátétet. Ha nem szilikon alátétet használunk, akkor ajánlatos a tészta fordításához segítséget hívni.

12. 

A tésztára egyenletesen rákenjük a tölteléket.

13. 

Az alufólia segítségével a tekercset jó szorosan betekerjük.

14. 

Becsomagoljuk az alufóliába, és néhány órára hűtőbe helyezzük.

15. 

A lehűlt roládot kb 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, és hűtőben tároljuk.