Babsaláta kuszkusszal

1. 

víz 250 ml • só ½ TK • olivaolaj 1 EK

Egy lábasban vizet forralunk, amelybe sót és olajat teszünk.

2. 

kuszkusz 250 g

Ha a víz felforrt, belerakjuk a kuszkuszt. Összekeverjük és lefedjük. Néhány perc után a kuszkusz magába szívja a vizet, és ekkor átszórhatjuk egy tálba.

3. 

tökolaj 3 EK • ecet 1 EK

Hozzáadjuk a tökmag olajat, ecetet, sót és megkeverjük.

4. 

rukkola 50 g • kapri 10 db • bab konzerv 250 g

A rukolát felvágjuk és együtt a babbal és kapribogyóval belekeverjük a salátába.