Tönköly-burgonya galuska búzadarával

1. 

búzadara 200 gramm • teljes kiőrlésű tönköly liszt 60 gramm

Mérjünk le egy tálba a búzadarát és a tönkölylisztet.

2. 

burgonya 400 gramm

A burgonyát meghámozzuk, lereszeljük, és a tojással együtt a lisztekhez adjuk.

3. 

víz

Hozzáöntünk vizet, és közepesen kemény tésztát dolgozunk ki belőle.

4. 

víz • só

Forraljunk fel sós vizet az edényben. Szaggassuk a tésztát galuska szaggatón a vízbe.

5. 

Amikor a galuskák a felszínre úsznak, főzzük őket 8 percig.

6. 

sertészsír 1 evőkanál

Leszűrjük, hideg vízzel gyorsan leöblítjük, hagyjuk lecsöpögni, és egy tálba tesszük, adjunk hozzá egy kevés sertészsírt és összekeverjük.