Kürtös kalácskák

Finom mini kürtöskalácsok, amelyek az eredeti Szakolcai kürtöskalács alapján készülnek.

Főzőcske

Dada

Adag

Az elkészítés ideje

1 h. 45 min.

Nehézség

közepes

kategóriak

Kalácsok ›

Hozzávalók


dió	0 ??	kcal
fahéj cukor	0 ??	kcal
finomliszt	750 2603	gramm kcal
finomliszt	0 ??	kcal
habtejszín (30-33%)	150 467	milliliter kcal
kakaó	0 ??	kcal
kristálycukor	0 ??	kcal
porcukor	20 78	gramm kcal
sütőpor	10 8	gramm kcal
tojásfehérje	1 17	darab kcal
tojássárgája	3 171	darab kcal
vaj	180 1322	gramm kcal
vaj	0 ??	kcal
zsírszegény tej 1,5%	150 72	milliliter kcal

Recept

finomliszt 750 gramm • tojássárgája 3 darab • vaj 180 gramm • sütőpor 10 gramm • zsírszegény tej 1,5% 150 milliliter • habtejszín (30-33%) 150 milliliter • porcukor 20 gramm

Egy tálba lisztet szórunk, hozzáadunk tojássárgáját, puha vajat, sütőport, tejet, tejszínt és cukrot.

Jól kidolgozzuk és kis ideig állni hagyjuk.

finomliszt • vaj

A tészta egy részét (kb 1/3) liszttel meghintett gyúrólapon kb 2mm vastagra nyújtjuk, majd 40 cm hosszú és 3 cm széles csíkokra vágjuk. A fém csöveket vajjal megkenjük...

... majd rátekerjük a tésztát.

tojásfehérje 1 darab

A kürtöskalácsokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A tetejét felvert tojásfehérjével megkenjük.

6. Fahéjas kürtöskalács

fahéj cukor

A megkent kalácskákat az meghempergetjük fahéjas cukorban és sütőlapra helyezzük.

A kalácsokat 20 percig 180°C -on sütjük.

Ha a kalácsok kihűltek, akkor lehúzzuk őket a csövekről, majd kidolgozzuk a tészta másik részét.

9. Diós kürtöskalács

dió • kristálycukor

A tészta másik részét szintén kidolgozzuk és feltekerjük a fémcsövekre. Megkenjük tojásfehérjével és felaprított dióban, amely cukorral van keverve hempergetjük. Megsütjük, mint az fahéjasat.