Kávés macaron

1. Macaron

tojásfehérje 4 darab • porcukor 120 gramm • kókusz reszelék 150 gramm

Fehérjéből kemény habot készítünk. A habba cukrot és a végén kókuszreszeléket keverünk.

2. 

Cukrász csöves nyomózsák segítségével az elkészült habot sütőpapírral bélelt tepsire nyomjuk. A macaront ne túl magasra formáljuk. A macaron formáját elő is rajzolhatjuk a sütőpapírra, hogy a szélei ne érjenek egymáshoz. A legegyszerűbb macaron formát használni.

3. 

Sütjük, vagyis inkább szárítjuk, kb 35-45 percig legkisebb fokozaton. A sütő ajtaját egy fakanál segítségével kitámasszuk, hogy félig nyitva maradjon. Így nem fog odasülni.

4. Kávékrém

fekete kávé- instant 2 teáskanál • víz 30 milliliter

A kávét forróvízzel keverjük, és hűlni hagyjuk.

5. 

zsírszegény tej 1,5% 250 milliliter • vaníliás puding -por 40 gramm • vaníliacukor 20 gramm

Tejben vanília pudingot, és vaníliacukrot keverünk szét. Sűrű pudingot főzünk, és hűlni hagyjuk.

6. 

vaj 150 gramm • porcukor 80 gramm

Vajat cukorral keverünk ki.

7. 

A vajat a pudinggal és a kávéval összekeverjük.

8. 

A megsült karikák felére krémet kenünk, majd összeragasztjuk, és enyhén összenyomjuk. A macaront hűtőben 2-3 órára lehűtjük.