Rácsos túrós kalács

1. 

rétesliszt 400 g • kristálycukor 150 g • víz 200 ml • napraforgó olaj 150 ml • tyúk tojás 3 db • kakaó 2 EK • sütőpor 10 g

A lisztet, cukrot, vizet, olajat, tojást, kakaót és sütőport habosra keverjük.

2. 

túró, sima,lágy 500 g • tyúk tojás 1 db • vaníliacukor 12 g • kristálycukor 100 g

A túrót tojással, és a két cukorral kikeverjük, majd egy vastagabb nejlon (esetleg cukrász) zacskóba töltjük.

3. 

vaj • rétesliszt

A kakaós masszát a zsiradékkal kikent és liszttel meghintett sütőlapra sütőlapra öntjük. A zacskó szélét kb 1cm-re lenyírjuk.

4. 

A túró tölteléket keresztben nyomjuk ki a tésztára, és rácsot készítünk. Előmelegített sütőben 190-200°C-on 25-30 percig sütjük.

5. 

A sütés folyamán a túrós töltelék részben a tésztába süllyed. Azt hogy már megsült-e a kalács, egy hurkapálcika segítségével próbáljuk ki, amelyet beleszúrunk a kalács sötétebb részébe - amikor kivesszük a vége száraz maradt, és nincs rajta nyers tészta maradék.

6. 

A kalácsot hűlni hagyjuk. Hűlés közben a túró tovább süllyed a kakaós piskótába.