Mascarpone sajtos rácsos sütemény leveles tésztából eperrel.

1. 

zsírszegény tej 1,5% 300 milliliter • kristálycukor 50 gramm • vaníliás puding -por 37 gramm

Tejből, cukorból, pudingporból sűrű pudingot főzzünk. Egy kicsit hűlni hagyjuk...

2. 

mascarpone 200 gramm

....és hozzáadjuk a mascarpone sajtot.

3. 

Sima krémet keverünk ki.

4. 

leveles tészta 500 gramm

A leveles tésztát ketté osztjuk.

5. 

Az egyik felét egy lisztel meghintet gyúró lapon kinyújtjuk. Egy fakanállal csíkokat húzunk a tészta egyik felén.

6. 

eper 350 gramm

A másik felére rá helyezzünk 5 kupac pudingot, egymástól elegendő távolságra. A puding tetejére, felszeletelt epreket helyezzünk.

7. 

Az egészet pedig beborítjuk a csíkozott tésztával.

8. 

A széleit behajtjuk, megnyomkodjuk és szeletekre vágjuk.

9. 

Egy sütőpapírral bélelt lapra helyezzük el a rácsos tésztákat.Előmelegített sütőben 200°C sütjük. Majd ezután ugyanúgy elkészítjük a tészta másik felét is.