Képviselő fánk avokádókrémmel

1. 

víz 150 milliliter • vaj 80 gramm • finomliszt 80 gramm • só ½ teáskanál

Egy fazékban vizet forralunk. hozzáadjuk a vajat. Hogyha minden jól összekevertünk, egyszerre hozzáadjuk az összes lisztet és megsózzuk. Alaposan összekeverjük, hogy a tészta ne tapadjon le. Levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk.

2. 

tyúk tojás 2 darab

A kihűlt tésztához elektromos habverő segítségével hozzáadjuk a tojásokat.

3. 

A sütőt 220 °C melegítjük fel. Sütőpapírral bélelt sütőlapra 8 cm kis kupacokat rakunk. A tésztát 220 °C 20 percig sütjük.

4. 

bab 300 gramm • avokádó 1 darab • citromlé 2 evőkanál • paradicsom 170 gramm • vöröshagyma 2 darab • salátauborka 150 gramm • só 1 teáskanál • fokhagyma 2 gerezd

A babot és az avokádót botmixerrel turmixoljuk, hozzáadjuk a citromlevét, az apróra vágott paradicsomot, hagymát és az uborkát. A végén a töltelékhez keverjük a préselt foghagymát. Az egészet alaposan összekeverjük és sózzuk. A kihűlt fánkokat félbevágjuk és megtöltjük a töltelékkel.