Karamellás ostya szelet

1. 

cukrozott sűrített tej 400 gramm

A cukrozott sűrített tej konzervet 2 órán át vízben főzzük. Ez idő alatt a konzerv tartalma karamellizálódik.

2. 

tojássárgája 6 darab • porcukor 200 gramm

A tojássárgáját és a cukrot habosra verjük.

3. 

darált mandula 300 gramm

Hozzákeverjük az őrölt mogyorót.

4. 

sütőpor 15 gramm • zsemlemorzsa 5 evőkanál • víz 50 milliliter

A zsemlemorzsát összekeverjük sütőporral, majd ezt a száraz masszát belekeverjük az alaphoz. Szükség esetén a tésztát vízzel lágyíthatjuk.

5. 

tortaostya 50 gramm

A tepsi alját torta ostyával béleljük ki.

6. 

tojásfehérje 6 darab

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk.

7. 

A tészta alapba fokozatosan belekeverjük a fehérjéből készült kemény habot, majd az egész masszát ráöntjük az elkészített ostyára és egyenletesen elkenjük.

8. 

15 percig 180°C fokon sütjük.

9. 

vaj 250 gramm

A középhőmérsékletű vajat kikeverjük az elkészített karamellizált tejjel.

10. 

A karamellás krémet egyenletesen elkenjük a kihűlt piskótán.

11. 

csokoládé 50 gramm

A krém tetejére csokoládé reszeléket szórunk.