Grillezett hamburger házi zsemlében

1. Házi zsemlék

rétesliszt 500 gramm • zsírszegény tej 1,5% 300 milliliter • friss élesztő 30 gramm • vaj 30 gramm • kristálycukor 1 teáskanál • só ½ teáskanál

A liszthez hozzáadjuk a langyos tejet, a szétmorzsált élesztőt, puha vajat, egy kevés cukrot, és egy csipetnyi sót. Tésztát dolgozunk ki, amelyet 30 percig kelni hagyunk.

2. 

A megkelt tésztából 10-12 db zsemleformát készítünk, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk. A cipókat még 10 percig kelni hagyjuk.

3. 

tyúk tojás 1 darab • köménymag, őrölt • só

Ezután megkenjük őket felvert tojással, megszórjuk ízlés szerint köménnyel és sóval.

4. 

Előmelegített sütőben 25 - 30 percig sütjük. A megsült zsemléket egy kosárkába helyezzük, és hűlni hagyjuk. Egy tiszta törlővel letakarjuk, hogy ne száradjanak ki.

5. Hamburgerek

sertéslapocka 700 gramm

A húst megmossuk, felszeleteljük és ledaráljuk.

6. 

hagyma 100 gramm

A hagymát megpucoljuk, felszeleteljük, és ezt is ledaráljuk.

7. 

kenyér 40 gramm • köménymag, darált 1 teáskanál • só 1 teáskanál • fekete bors, őrölt 1 teáskanál • fokhagyma 4 gerezd • petrezselyem zöldje 2 evőkanál • olivaolaj 6 evőkanál

A húst, hagymát, száraz kenyeret, köményt, sót, borsot, préselt fokhagymát, apróra vágott petrezselyem levelet és olajat keverünk össze.

8. 

finomliszt

A hús masszából 10 - 12 darab hamburgert készítünk, amelyeket meghempergetünk lisztben is.

9. 

A hamburgereket forró grillen 10 - 10percig grillezzük mindkét oldalról.

10. 

teljes zsírtartalmú mustár

A megsült hamburgereket a félbevágott zsemlékbe helyezünk, amelyeket előtte mustárral kentünk meg.

11. 

csemege uborka • hagyma • ketchup

Ízlés szerint adhatunk hozzá savanyú uborkákat, hagymakarikákat és ketchupot.