Túrós-epres pohár

1. 

eper 250 gramm

Az epret apróbb darabokra vágjuk.

2. 

vaj 20 gramm • pisztácia 20 gramm

Egy kisebb serpenyőn vajat olvasztunk, majd röviden megpirítjuk a vastagon felvágott pisztáciát.

3. 

Hozzáadjuk az epret és megkeverjük.

4. 

fahéj, őrölt ¼ teáskanál

Meghintjük fahéjjal és újra megkeverjük.

5. 

fekete bors, őrölt ¼ teáskanál

Fűszerezzük és addig keverjük, amíg az eperből kifolyó lé nem sűrűsödik be. Körülbelül 5 percig.

6. 

habtejszín (30-33%) 250 milliliter

A tejszínből kemény habot készítünk.

7. 

vaníliacukor 1 evőkanál • kristálycukor 1 evőkanál • túró, lágy 250 gramm

Hozzáadjuk a cukrot és a túrót. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen el nem olvad. Lágy krém jön létre.

8. 

A poharak vagy kompótos tányérok aljára teszünk a krémből.

9. 

pisztácia 5 gramm • eper 2 darab

A krémre rárakjuk a teljesen kihűlt epres masszát, a tetejére még egy kis krémet, majd apróra vágott pisztáciával és eperdarabbal díszítjük.