Hajdina rizottó édesköménnyel

1. 

hajdina 150 gramm • víz 250 milliliter

A hajdinát folyóvíz alatt megmossuk. Beletesszük egy lábasba, felöntjük vízzel, felforraljuk és 3 percig főzzük. Levesszük a tűzről, lefedjük és 15 percig állni hagyjuk.

2. 

póréhagyma 200 gramm

A póréhagymát megpucoljuk, megmossuk és felvágjuk.

3. 

vaj 50 gramm

A serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és egy ideig pirítjuk a póréhagymát.

4. 

édeskömény 300 gramm

Az édesköményt megmossuk és kis darabokra vágjuk.

5. 

alma  200 gramm

Az almákból eltávolítjuk a magházat és kockákra vágjuk.

6. 

őrölt koriander  ¼ teáskanál • chili  ¼ teáskanál • római kömény, őrölt - jeera ¼ teáskanál

A póréhagymához hozzáadjuk a fűszereket, összekeverjük.

7. 

víz 100 milliliter • himalája étkezési só rózsaszín 1 teáskanál

Hozzáadjuk az édesköményt, almát, sót és felöntjük vízzel. Elkeverjük és lefedve 8 percig pároljuk.

8. 

Hozzáadjuk a főtt hajdinát...

9. 

...és elkeverjük.