Rizs

A basmati rizs az egyik legfinomabb rizsfajta, amikor rizsköretről van szó. Közepes a glikémiás indexe, így kevésbé emeli a vércukorszintet Fontos B-vitaminokat tartalmaz. Segít a szív, az izmok és az idegrendszer normális működésének fenntartásában. A rostjai segítenek csökkenteni a koleszterin- és a vércukorszintet.

Az ember azt hinné, rizst főzni gyerekjáték. De ahhoz, hogy az a párolt rizs olyan legyen, amilyennek lennie kell, nem tapadós és nem száraz, hanem puha, mégis pergős szemű, nem ár ha kiválasztjuk a legmegfelelőbb rizs fajtát.

Finom kerekszemű rizs, vajjal elkészítve.

Nimba chawal - citromos rizs, ez a Dél-Indiai eredetű kellemesen frissítő rizs különösen nyári napokon kiváló. Fő ízesítője a citrom, ezért bánjunk óvatosan a fűszerekkel.