Lencseleves savanyú káposztával.

1. Dara

árpagríz 100 gramm

A darát átmossuk és 30 percig főzzük.

2. Lencse

lencse 200 gramm • víz 1.5 liter • só ½ teáskanál

A lencsét szétválogatjuk egy fél órára vízbe tesszük. Ezután leöntjük a vizet, friss vizet öntünk rá, sózzuk és félpuhára főzzük.

3. Gomba

szárított gomba 30 gramm

A gombát vízben áztatjuk amíg a lencse fő.

4. Káposzta és a füstölt hús.

kovászos káposzta 350 gramm • füstölthús  350 gramm

A káposztát kifacsarjuk, ha hosszú szálakra van vágva akkor kisebbekre vágjuk. A füstölt húst megfőzzük és kis kockákra vágjuk fel.

5. 

füstölthús főzelék ½ liter • só • fekete bors, őrölt ½ teáskanál • köménymag, őrölt ½ teáskanál

A félpuha lencséhez hozzáadjuk az elkészített káposztát, a leszúrt gombát, a levet amiben a füstölt hús főt, sózzuk,borsozzuk, köménymagot szórunk hozzá és az egészet 15 percig főzzük.

6. 

őrölt gyömbér 1 teáskanál

A végen hozzáadjuk a felszeletelt füstölt húst a darát és egy kis őrölt gyömbért.

7. 

A levest azonnal tálaljuk. ha tovább áll akkor sűrűbb lesz mert a dara magába szívja a vizet