Vaníliás soufflé
; void(0);){kind=link}
Egy egyszerű francia desszert, amelynek az alapja sűrű fehér szósz és tojásfehérjéből készült hab.
recept,recept fotó,vanília aroma,tojássárgája,tojásfehérje,Kalácsok,Francia receptek
Kalácsok
Francia receptek
Hozzávalók
Hozzávalók
| citromlé | 1 | teáskanál | |
| finomliszt | 1 | evőkanál | |
| kristálycukor | 2.5 | evőkanál | |
| só | - | ||
| teljes zsírtartalmú tej 3,5% | 150 | milliliter | |
| tojásfehérje | 2 | darab | |
| tojássárgája | 2 | darab | |
| vaj | 40 | gramm | |
| vanília aroma | ¼ | teáskanál |
Recept
1.
vaj 30 gramm • finomliszt 1 evőkanál
Kis lángon egy lábasban lisztet keverünk az olvasztott vajba.
2.
teljes zsírtartalmú tej 3,5% 150 milliliter
Lassanként hozzákeverünk meleg tejet, és sűrű fehér szószt készítünk.
3.
vaj 10 gramm • kristálycukor ½ evőkanál
A kis formákat (ramekin) kikenjük vajjal és meghintjük cukorral.
4.
só • vanília aroma ¼ teáskanál • tojássárgája 2 darab • kristálycukor 2 evőkanál • citromlé 1 teáskanál
Hozzákeverjük a megadott alapanyagokat.
6.
A tojásfehérjéből készült hab harmadát a tésztába keverjük.
7.
Óvatosan belekeverjük a tojásfehérjéből készült hab másik részét is a tésztába.
8.
A tésztát egyenletesen szétosztjuk a négy formába. Ha kisebb csészéket használnánk, akkor csak 2-3 cm-s réteget tegyünk bele.
9.
14 percig 200°C fokon sütjük.
10.
Még melegen tálaljuk, amíg a soufflé tartja a formáját.
Jó étvágyat!