Mézes szeletek, diós grillázzsal

1. 

finomliszt 500 gramm • porcukor 200 gramm • szódabikarbóna 2 teáskanál • vaníliacukor 12 gramm • vaj 200 gramm • méz  70 gramm • zsírszegény tej 1,5% 2 evőkanál • rum 1 evőkanál • tyúk tojás 2 darab

Egy tálban összekeverjük a lisztet, cukrot, és a szódabikarbónát. Hozzákeverjük a puha vajat, mézet, tejet, rumot és tojást.

2. 

Sima tésztát gyúrunk, amelyet elteszünk 15 percig hűlni, hogy jobban lehessen vele dolgozni.

3. Diós grillázs

dió 400 gramm • porcukor 60 gramm • vaníliacukor 12 gramm • méz  100 gramm • vaj 130 gramm

Amíg a tészta lehűl addig elkészítjük a diós grillázst. Egy lábasba apróra vágott diót, cukrot és vanília cukorral helyezünk. Hozzáadunk a vajat és mézet. Állandó keverés mellett enyhe tűzön melegítjük, míg a vaj és a méz fel nem olvad és a cukor nem kezd el enyhén karamellizálódni majd levesszük a tűzről.

4. 

A lehűlt tésztát felosztjuk két egyforma részre,majd kinyújtjuk és ráhelyezzük a sütőpapírral bélelt sütőlapra.. Ha a tészta az áthelyezés során megszakad, az nem jelent problémát, mivel a sütőlapon a kezünkkel összeillesztjük. Az első lapot behelyezzük a sütőbe, és 200°C hőmérsékletnél, 8 percen keresztül sütjük, amíg a tészta el nem kezd arany színűvé válni.

5. 

Amíg az első lap sül, a második kinyújtott lapra a a sütő lapon rávisszük a diós grillázst és szintén megsütjük.

6. A krém elkészítése

zsírszegény tej 1,5% 600 milliliter • kukoricakeményítő 70 gramm • finomliszt 60 gramm • citromlé 2 evőkanál • vanília aroma 1 evőkanál

Egy kis hideg tejben összekeverünk kukoricakeményítőt, lisztet és hozzáöntjük a forró tejhez. Állandó keverés mellett sűrű krémet főzünk. A meleg krémbe belekeverjük a citromlevet és a vanília kivonatot. Néha megkeverjük és hűlni hagyjuk.

7. 

vaj 400 gramm • porcukor 160 gramm

A tálban összekeverjük a olvasztott vajat a cukorral. Fokozatosan a vajhoz hozzákeverjük a kihűlt krémet.

8. 

A grillázs nélküli lapra egyenletesen rákenjük a krémet, amelyre ráhelyezzük a grillázsal megkent lapot. A süteményt hűtőbe helyezzük, két nap múlva ajánljuk fogyasztani amikor a sütemény már egy kicsit puha lesz.