Tofus darázsfészek

1. Mazsolás tofu töltelék

mazsola 125 gramm

A mazsolát hideg vízbe áztatjuk egy rövid időre.

2. 

tofu, fehér 380 gramm • kristálycukor 100 gramm • tojássárgája 1 darab

A tofut tegyük egy tálba, adjuk hozzá a lecsepegtetett mazsolát, cukrot és tojássárgáját. Jól összekeverjük.

3. 

A tofu tölteléket tegyük be a hűtőszekrénybe.

4. Kelt tészta

zsírszegény tej 1,5% 250 milliliter • friss élesztő 25 gramm • kristálycukor 1 teáskanál • rétesliszt 1 teáskanál

Az élesztőt a meleg tejbe morzsoljuk bele, adjunk hozzá cukrot és lisztet, és hagyjuk, hogy fel fusson.

5. 

finomliszt 250 gramm • rétesliszt 250 gramm • kristálycukor 50 gramm • só • tyúk tojás 1 darab • napraforgó olaj 100 milliliter

Öntsük mindkét lisztet és a cukrot egy mély tálba adjunk hozzá egy csipet sót, tojást, olajat és élesztőt . Keverjünk össze egy finom tésztát, és hagyjuk lefedve 30 percig kelni.

6. Sütés

finomliszt

A megkelt tésztát egy liszttel meghintett gyúrólapra helyezzük...

7. 

...és téglalap (45x35 cm) formára nyújtjuk.

8. 

A tésztára egyenletesen rávisszük a tofu tölteléket...

9. 

....és a tésztát tekercs formára betekerjük. Kb 2,5 cm darabokra szeleteljük fel.

10. 

tojásfehérje 1 darab • szezámmag

Tegyük át az egyes darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és óvatosan nyomjuk kör alakúra őket. Megkenjük felvert tojásfehérjével és megszórjuk szezámmaggal..

11. 

Előmelegített sütőben 20 percig sütjük 180 ° C-on. Lehűlés után zárt edényben tárolandó.