Leveles tésztából készült balkáni kalács.
A bolgár ételek igazán finomak, frissek és nem utolsó sorban bőségesek. Banitsa -Hagyományosan egy fetaszerű, fehérsajttal töltik, de manapság már hagymával, spenóttal, gombával vagy éppen tökkel töltött verziója is megtalálható. A leveles tészta verzió is ugyanolyan finom.
recept,recept fotó,balkányi típusú sajt,Sós sütemények
Sós sütemények
kategóriak
Sós sütemények
Hozzávalók
Hozzávalók
| balkányi típusú sajt | 200 | gramm | |
| fekete bors, őrölt | ¼ | teáskanál | |
| fokhagyma | 2 | gerezd | |
| leveles tészta | 275 | gramm | |
| natúr joghurt 3,5% zsírtartalom | 60 | gramm | |
| tyúk tojás | 2 | darab | |
| vaj | - |
Recept
2.
natúr joghurt 3,5% zsírtartalom 60 gramm • tyúk tojás 1 darab • fokhagyma 2 gerezd • fekete bors, őrölt ¼ teáskanál
Hozzáadjuk a joghurtot, két gerezd préselt fokhagymát és borsot. Összekeverjük.
3.
leveles tészta 275 gramm
A leveles tésztát kibontjuk és kinyújtjuk egy kicsit. Három egyforma részre vágjuk szét. A csíkokat egyenletesen megtöltjük töltelékkel a széleit megkenjük tojással. Minden csíkra 1/+ töltelék kerüljön. A széleit össze nyomjuk...
4.
tyúk tojás 1 darab • vaj
...és áthelyezzük az első csíkot a kivajazott formába és csiga alakba tekerjük. A tészta törékeny, könnyen szakad, ezért egy hosszú széles kést használjuk az áthelyezéshez. Nem baj ha a töltelék kifolyik néhol, miután megsül úgyis össze áll. Az első csigára rakjuk aztán a következő csíkokat. A kalácsot felvert tojással megkenjük.
5.
Ha torta formát használunk, a csatot lezárjuk.
6.
25 percig 180°C fokon sütjük.
Jó étvágyat!