Lágy tejszínes palacsinta

1. A tészta elkészítése

tyúk tojás 2 darab • vaníliacukor 1 evőkanál

A tojást vanília cukorral habosra keverjük.

2. 

habtejszín (30-33%) 200 milliliter • zsírszegény tej 1,5% 200 milliliter • finomliszt 200 gramm

Belekeverjük a tejszínt és a tejet. Fokozatosan belekeverjük a lisztet is, és lágy folyékony tésztát készítünk. A palacsinta akkor lesz a legfinomabb ha a tésztát legalább egy órán keresztül pihentetjük. Amennyiben reggelire szeretnénk friss palacsintát, úgy ajánlatos már este elkészíteni a tésztát.

3. 

repceolaj

A forró palacsintasütőre öntünk egy merőkanál tésztát, és szétkenjük az egész felületen. Amikor a tészta sötétebb lesz az alsó oldalán és a szélén, a széléhez hozzáadunk egy kis olajat, hogy a palacsinta ne ragadjon le. Aztán átfordítjuk és aranysárgára sütjük a másik oldalát is.

4. A palacsinta tálalása

gyümölcsös jam

A palacsintát megkenhetjük lekvárral, adhatunk hozzá például banán karikákat, ezután összetekerjük és a tetejére önthetünk egy kis olvasztott csokoládét. Az ínyencek még tejszínhabbal is díszíthetik :)