Gömöri pirogok

1. 

finomliszt 500 gramm • víz 100 milliliter • só 1 teáskanál • savanyított tej 250 milliliter • szódabikarbóna 1 teáskanál

Lisztből, sóból, vízből, szódabikarbónából és savanyított tejből lágy tésztát készítünk.

2. 

darabos túró 150 gramm • tyúk tojás 2 darab • piros paprika, őrölt 1 teáskanál • só

Egy kisebb tálban túrót keverünk el tojással, pirospaprikát adunk hozzá, majd összekeverjük. Sózzuk.

3. 

finomliszt

Liszttel meghintett gyúródeszkán a tésztát kinyújtjuk, négyzeteket vágunk belőle, amelyeket aztán megtöltünk a túrós masszával. A négyzet két ellentétes szélét összefogjuk, és a szélein az ujjunk vagy villa segítségével összenyomkodjuk, hogy a töltelék ne fusson ki belőle.

4. 

napraforgó olaj 50 liter • tejföl (14-18%) 150 milliliter

A háromszögeket forró olajban aranysárgára sütjük. Tejföllel tálaljuk.