Csirkemellek fehér retekkel

1. A hús készítése

csirkemell 500 gramm • só 2 teáskanál • piros paprika, őrölt ½ teáskanál • fekete bors, őrölt ¼ teáskanál • napraforgó olaj 2 evőkanál • víz 1 deciliter

A csirkemelleket megmossuk és kisebb darabokra vágjuk fel.Olajat melegítünk fel a wokban és beletesszük a húst, mindkét oldaláról hirtelen megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük vízzel.Fedő alatt 25 percig pároljuk.

2. Fehér retek

fehér retek 500 gramm

A fehér retket megpucoljuk, és vastag reszelőn lereszeljük csíkokra.

3. 

Hozzáadjuk a húshoz és lefedve további 10 -15 percig együtt pároljuk a retekkel.

4. 

tyúk tojás 4 darab

A tojásokat felütjük összekeverjük és hozzáadjuk a retekhez és a húshoz.

5. 

Együtt a tojással kevergetjük.

6. Sáfrányos rizs

hosszú szemű Parboiled rizsa 200 gramm • tökolaj 2 evőkanál • sáfrány ½ teáskanál • só ½ teáskanál • víz

A csirkemelleket fehér retekkel többféle rizzsel tálalhatjuk. A legfinomabba a sáfrányos rizzsel amit a következő képen készítünk el. A rizst folyó víz alatt átmossuk. Egy fazékba olajat öntünk ( tökmagolajat - a rizs sötétebb színt kap tőle ) és kb 2-3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a sáfrányt, sót, összekeverjük és felöntjük forró vízzel, kb 1,5 cm a rizs felett (a vízhez önthetünk egy kevés fehér bort is ). Fedő alatt puhára főzzük a rizst. A rizs enyhén pikáns ízű lesz.