Gazpacho

1. 

paradicsom 450 gramm • hagyma 60 gramm • salátauborka 100 gramm • zöld paprika 100 gramm • piros paprika 100 gramm • fokhagyma 1 gerezd

Előveszünk 5 közepesen nagy paradicsomot, egy fél uborkát, kis hagymát, kis gerezd fokhagymát, zöld és piros paprikát. A zöldséget megmossuk, megpucoljuk és nagyobb darabokra vágjuk, majd belerakjuk a mixerbe.

2. 

víz 150 milliliter • olivaolaj 2 evőkanál • só ½ teáskanál • fekete bors, őrölt ¼ teáskanál • római kömény, őrölt - jeera ½ teáskanál • borecet 1 evőkanál

Az összes zöldséget beletesszük a mixerbe, hozzáöntünk egy pohár hideg vizet, kis olajat és ecetet. Sóval és borssal ízesítjük.

3. 

jég 4 gramm

Alaposan pépesítjük, pépesítés közben hozzáadunk két kocka jeget, hogy a massza ne melegedjen fel.

4. Tálalás

Hidegen tálaljuk. Díszíthetjük kis uborka vagy paradicsom szeletekkel, pirított kenyér kockákkal vagy néhány csepp minőségi olíva olajjal.