Spagetti pestóval genovai módra
; void(0);){kind=link}
A pesto, vagyis “pesto alla genovese“, azaz a genovai pesto a ligúriai konyha egyik jellegzetes étele. Egész Olaszországban elterjedt, főképp spagettit ízesítenek ezzel a jellegzetes, aromás szósszal.
recept,recept fotó,tészta- Spagetti,fenyőmag,bazsalikom,Parmezán sajt,Pecorino sajt,fokhagyma,olivaolaj,Tészták,Olasz receptek
Tészták
Olasz receptek
Hozzávalók
Hozzávalók
| Parmezán sajt | 30 | gramm | |
| Pecorino sajt | 15 | gramm | |
| bazsalikom | 30 | levél | |
| fenyőmag | 10 | gramm | |
| fokhagyma | 1 | gerezd | |
| olivaolaj | 60 | milliliter | |
| só | 2 | teáskanál | |
| só | 1 | csipet | |
| tészta- Spagetti | 300 | gramm |
Recept
1. A spagetti elkészítése
tészta- Spagetti 300 gramm • só 2 teáskanál
Egy edénybe vizet forralunk fel, sót adunk hozzá. A tésztát sok vízben főzzük hogy ne ragadjanak össze. Ahogy elkezd forrni beleszórjuk a tésztát és a csomagon feltüntetett ideig főzzük.
3. A bazsalikomot és a fenyőmag turmixolása
bazsalikom 30 levél
Elektromos turmixgéppel felaprítjuk a magokat.Hozzáadjuk a friss bazsalikom leveleket és turmixoljuk össze.
4. Pestó
Parmezán sajt 30 gramm • Pecorino sajt 15 gramm • fokhagyma 1 gerezd • olivaolaj 60 milliliter • só 1 csipet
Hozzáadjuk a reszelt sajtot, fokhagymát és az olívaolajat. Ha a pestó túl sűrű lenne adjunk még hozzá egy kevés olajat.
5.
Ha tészta kész leszűrjük és összekeverjük a pestóval. Minden adagot szórjunk meg bőségesen parmezán sajttal.
Jó étvágyat!