Dashi
Keresési eredmények
A dashi a japán konyha egyik legfontosabb alapétele. Valójában egy alapléről van szó.
Kombu - szárított tengeri alga, amely meglehetősen vastag. Nagyon gazdag ásványi anyagokban, fehérjében, rostban. A japánok általában csupán belefőzik az ételekbe, utána eldobják vagy vékony csíkokra szeletelve ételek díszítésére ...
Egy különleges leves recept tengeri Kombu algából és Katsuobushi füstölt tonhal pehelyből.
