Tönkölylisztből készült mézeskalács

1. 

tönkölyliszt, sima 400 gramm • vaj 125 gramm • nádcukor 80 gramm • méz  100 gramm • tyúk tojás 2 darab • fahéj, őrölt ½ teáskanál • mézeskalács fűszerkeverék 1 teáskanál • szódabikarbóna 1 teáskanál

Egy tálba lisztet, felszeletelt vajat, cukrot, mézet, tojást, fahéjat, mézeskalács fűszert és szódabikarbónát szórunk.

2. 

A tésztát kidolgozzuk és 12-24 órán át hűvös helyen pihentetjük.

3. 

A tésztát a feldolgozás előtt még kicsit megnyomkodjuk (megpuhuljon az állaga). Liszttel meghintet gyúrólapon kb 3 mm vastagra kinyújtjuk és kisebb mézeskalács formákat vágunk belőle, és sütőpapírral bélelt sütőlapra rakjuk.

4. 

tyúk tojás 1 darab • dió

A mézeskalácsokat felvert tojással megkenjük és dióval díszítjük.

5. 

Előmelegített sütőben 180°C-on 7 percig sütjük.

6. 

A mézeskalácsok sütés után puhák. Lezárható edényben tároljuk.