Nagymama sütije

1. Puding töltelék

csokoládés puding- por 40 gramm • zsírszegény tej 1,5% 400 milliliter • kristálycukor 6 evőkanál

Egy kis hideg tejben pudingport cukorral keverünk össze, és beleöntjük a forró tejbe. Sűrű pudingot főzünk.

2. Túrótöltelék

túró, lágy, 40 - 45% zsírtartalom 250 gramm • vaníliacukor 24 gramm • kukoricakeményítő 1 evőkanál

A túrót cukorral, vaníliacukorral, keményítővel kikeverünk.

3. Lekváros töltelék

meggylekvár 200 gramm • fahéj cukor 12 gramm

Meggylekvárt fahéjas porcukorral összekeverünk.

4. Tészta elkészítése

tojássárgája 5 darab • kristálycukor 240 gramm • zsírszegény tej 1,5% 100 milliliter • rétesliszt 300 gramm • sütőpor 12 gramm • napraforgó olaj 100 milliliter

A sárgákat cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk az olajat, tejet, és sütőporral kevert lisztet.

5. 

tojásfehérje 5 darab • só 1 csipet

A fehérjéből és csipetnyi sóból kemény habot verünk, és óvatosan belekeverjük a tojássárgás masszához.

6. 

kakaó 1.5 evőkanál

A tészta harmadát kakaóval összekeverjük.

7. 

A többi tésztát sütőpapírral bélelt sütőlapra öntjük, és kanállal segítségével rárakjuk váltogatva mindhárom tölteléket.

8. 

A töltelék tetejére rácsokat alkotva ráöntjük a kakaós tésztát.

9. 

180°C-on 20 - 30 percig sütjük. Fogpiszkálóval a tésztába szúrunk, hogy a belseje megsült-e (ha a fogpiszkálóra ragad a tészta, akkor még nyers).