Juhtúrós lepény hagymával

1. 

teljes zsírtartalmú tej 3,5% 350 milliliter • kristálycukor ½ teáskanál • friss élesztő 20 gramm • rétesliszt 250 gramm • finomliszt 250 gramm • só ½ teáskanál • tyúk tojás 1 darab

Egy bögrében a tej egy részéből, cukorból, és élesztőből kovászt készítünk. Egy mélyebb tálba beleszórjuk a liszteket, sót, tojást, és ráöntjük a maradék tejet és a kovászt.

2. 

Tésztát készítünk és egy letakart edényben kelni hagyjuk.

3. 

finomliszt

A kelt tésztát két felé osztjuk egy liszttel meghintett gyúrólapon.

4. 

Tepsi méretű sütőpapírt készítünk elő, amelyen a tészta egyik felét kinyújtjuk. A másik felét a hűtőbe tesszük.

5. 

juhtúró 250 gramm • tyúk tojás 2 darab • tejföl (14-18%) 400 gramm • só 1 teáskanál

A juhtúrót egy tálban kikeverjük a tojással, tejföllel, és sóval.

6. 

A kinyújtott tésztát a sütőpapírral együtt áttesszük a tepsibe, és ráöntjük a juhtúrós massza felét.

7. 

hagyma 120 gramm

A hagymát megpucoljuk, és vékony karikákra vágjuk...

8. 

köménymag, őrölt

... majd a hagyma felét egyenletesen szétrakjuk a juhtúróra. Az egész lepényt megszórjuk őrölt köménnyel.

9. 

Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
10 perccel a sütés befejezése előtt kivesszük a tészta másik felét a hűtőből, és ugyanezzel a módszerrel elkészítjük, mint a tészta első felét.

10. 

Kihűlés után felvágjuk és tálaljuk az éhes szájaknak :)