Diós karikák csokoládéval töltve

1. 

tojásfehérje 50 gramm • só • citromlé

Tojás fehérjéből és csipetnyi sóból kemény habot készítünk. Hozzáadunk néhány csepp citrom levet...

2. 

porcukor 150 gramm

... és cukrot.

3. 

dió, darált 125 gramm • rétesliszt 25 gramm

Hozzákeverjük a diót, lisztet és tovább keverjük.

4. 

A tésztát cukrász zacskóba töltjük, amelynek szélesebb vége van.

5. 

Sütőpapírral bélelt tepsire rányomunk 36 kis formát, kellő távolságban egymástól. A tészta szétfolyik kis karikákra.

6. 

A karikákat 150-160°C-on 20 percig sütjük-szárítjuk. Ezután hűlni hagyjuk és kiszedjük a tepsiből(sütőpapírról) egy kés segítségével.

7. 

vaj 100 gramm • porcukor 20 gramm • főzőcsokoládé 40 gramm

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. A vajat cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a már nem forró csokoládét.

8. 

A karikák felére rákenjük a csokoládékrémet, majd egy másik karikával betakarjuk.

9. 

csokoládé • cukrász díszítések - ezüst-arany mix

Olvasztott csokoládéval díszítjük.