Finom töltött kuglóf

1. Kuglóf

tojássárgája 4 darab • porcukor 4 evőkanál • víz 4 evőkanál

A tojássárgáját összekeverjük a cukorral és a vízzel.

2. 

rétesliszt 4 evőkanál • sütőpor ½ csomag

A tojássárgájához sütőporral kevert lisztet öntünk.

3. 

tojásfehérje 4 darab

Hozzáadjuk a tojásfehérjéből felvert kemény habot.

4. 

vaj • rétesliszt

A tésztát kiöntjük egy kisebb, vajjal kikent és lisztel meghintet kuglóf formába. A kuglófot előre felmelegített sütőben, 200°C hőmérsékleten, 15-20 percen keresztül sütjük.

5. Csokoládés krém

csokoládé 75 gramm • zsírszegény tej 1,5% 50 milliliter

A csokoládét tejben vízfürdőben felolvasztjuk.

6. 

tojássárgája 2 darab

Hozzáadjuk a tojássárgáját és a csokoládés masszát, megfőzzük. Hagyjuk kihűlni.

7. 

vaj 100 gramm

A vajat felszeleteljük kicsit hagyjuk meg olvadni i majd habosra keverjük a csokoládés masszával.

8. A kuglóf megtöltése.

ribizli dzsem 3 evőkanál

A kuglófot három lapra vágjuk. Az alsó lapra rákenjük a lekvárt és ráhelyezzük a középső lapot.

9. 

A középső lapra felvisszük a krém felét.

10. 

Ráhelyezzük az utolsó réteget és teljes kuglófot megkenjük a krém második felével.

11. 

cukrász díszítések- színes

A krémre cukrász díszítést szórunk.

12.